منى كريم
مديرة المنتدى
عدد المساهمات : 6767
العمل/الترفيه : وكيلة بالازهر
 | | موضوع: الباتيه بالجبنة و النعناع, من مطبخي :) الخميس 1 أكتوبر - 8:45 | |
| السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
كيفكم حبيباتى
اليوم عملت باتيه بالجبة و صورته حتى اضعه لأحلى أخوات
و هو طريقته سهلة ان شاء الله و محبب جدا للأطفال
كما يمكن تقديمه لضيوفك مع الشاي
بســم الله الـرحمــن الرحيــم
المقادير
حوالى كيلو الا ربع دقيق او حسب ما تعجن معاكى + 2 م ك لبن بودرة + م ك ملح + م ك سكر + خميرة + نصف كوب قشطة
+ كوب لبن + كوب ماء + كوب نصفه زيت و نصفه سمن
الحشو
جبن رومي مبشور + جبن ابيض + نعناع مجفف
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
للوجه
بيضة + حبة البركة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الطريقة
توضع المقادير السائلة كلها معا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم توضع الخميرة و الملح و السكر و تقلب حتى تختلط جميعا ثم تضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلى على عجينة يابسة بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تتركيها حوالى ساعة حتى تخمر
في خلال هذه المدة تحضري الحشو و ذلك بضرب الجبن الرومى مع الجبن الابيض مع النعناع فى الكبة معا
تكون بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعد ان يختمر العجين تاخذى منه مقدار و تجعليه كاسطوانة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم تفرديه بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم بالسكين تقسميه الى شرائح بهذا الشكل
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كل شرحة تضعى في نصفها مقدار من الحشو
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم تغطيه بالنصف الأخر و هكذا
و تضعيهم فى الصينية المدهونة خفيفا بالزيت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدها تخفقى البيضه و تدهنى خفيفا سطح الباتيهات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم ترشى القليل من حبة البركة على وجه كل واحدة ثم تعودى لتدهنى مرة اخرى بالبيض سطح الباتيهات لتثبتى حبة البركة على الوجه
تضعيه فى الفرن متوسط الحرارة لمدة حوالي ثلث ساعة
و تخرجيه عندما يكون الوجه مائل للإحمرار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و يصلح كوجبة للأطفال كما يصلح مع الشاي للكبار
و
ممكن تضعيه فى الفريزر حتى يظل فترة طويلة عندك و عندما تريدى ان تأكليه
فقط اخرجيه و دعيه حتى يطرى ثم سخنيه قليلا و يكون كأنه طازج :)
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و بالهنا و العافية :) | |
|
Golden Heart
عضو مجتهد
عدد المساهمات : 52
| | موضوع: رد: الباتيه بالجبنة و النعناع, من مطبخي :) السبت 16 أكتوبر - 18:10 | |
| | |
|
فتونه
مشرف
عدد المساهمات : 161
العمل/الترفيه : مهندسة
| | موضوع: رد: الباتيه بالجبنة و النعناع, من مطبخي :) الثلاثاء 19 أكتوبر - 19:21 | |
| | |
|
صبحى لطفى
مشرف أقسام
عدد المساهمات : 141
العمل/الترفيه : مدير ادارة بشركة بترول
| | موضوع: رد: الباتيه بالجبنة و النعناع, من مطبخي :) الجمعة 22 أكتوبر - 14:53 | |
| | |
|
النهر الحزين
مراقب
عدد المساهمات : 103
العمل/الترفيه : مهندسة
| | موضوع: رد: الباتيه بالجبنة و النعناع, من مطبخي :) الثلاثاء 2 نوفمبر - 17:51 | |
| | |
|
