كيمو
اسرة منتديات كريم ترحب بكم
طريقة عمل المنسف الأردني بالصور W6w_w6w_200504251358590b72bd4e





 
الرئيسيةبوابة كريمالتسجيلدخول

شاطر
 

 طريقة عمل المنسف الأردني بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
منى كريم
مديرة المنتدى
منى كريم

انثى
عدد المساهمات : 6767
العمل/الترفيه : وكيلة بالازهر

طريقة عمل المنسف الأردني بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل المنسف الأردني بالصور   طريقة عمل المنسف الأردني بالصور Emptyالأربعاء 16 يونيو - 9:46

طريقة عمل المنسف الأردني بالصور




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



2-4 قطع او حبتين
كبيرة جميد مجفف , في ناس يستعملوا الجميد

السائل يكون اسهل ...حسبما بتفضلوه ...ولو كان سائل
تستعملي 4اكواب


2 كيلو لحم غنم مقطع قطع كبيرة

ارز بسمتي حسب عدد الاشخاص-زعفران

1 بصل - عود قرفة - هيل - ورق غار - ربع كوب زيت - رشة
ملح


1 كوب لبن ( اختياري للي يحب يخفف من ثقل الجميد وبيكون
طيب

الطعم وخفيف لللاطفال )

خبز صاج - لوز - صنوبر - بقدونس مفروم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في
الليل اذا استعملتي الجميد القطع كسريه وانقعيه بالماء لثاني

يوم
علشان يطرى

واذا
استعملتي الجميد السائل فيطبخ في نفس اليوم اما انا استعملت

الجميد
القطع وثاني يوم تحضري وعاء الطبخ وتضعي الزيت ونقلب

البصلة
ونضع اللحم ونقلبها لغاية ما يتغير لونها ثم نضيف الماء

الساخن
والهيل وعود القرفة وورق الغار والملح وندعه يغلي الى

ان
تستوي اللحمة

ونحضر
خلالها الجميد ونضع الجميد المنقوع هو ومائه في الخلاط

ونخلطه
جيدا وبعدها نصفيه في قدر اخر واذا في شوية جميد في

المصفاه
ارجعيه
في الخلاط واضيفي القليل من الماء واخلطيه وارجعي صفيه

واضيفيه
الى
نفس القدر اللي وضعتي فيه الجميد المصفى وهكذا الى ان تنتهي

من
كل

الجميد
اللي في المصفاه وهيك بيكون كله انطحن وصار ناعم وبعدها

اضيفي
كوب
اللبن الرائب وحركيه وبعد ان تستوي اللحمة صفي اللحمة

والمرقة
وضعي
الجميد على النار واضيفي اليه من مرق اللحم وحركيه

لغاية
ما

تشوفي
الجميد صار سائل لا خفيف ولا ثقيل يعني معتدل يعني مثل مرقة

اللبن
المطبوخ

وخليه
يغلي نصف ساعة على نار هادية وبعدها اضيفي اللحم الى

المرق
وخليه
يغلي نصف ساعة اخرى و بيكون الجميد جاهز ويفلفل الارز مع

الزعفران
ويوضع طبق التقديم ونفرش عليه خبز الصاج ونسقيه من

مرق
الجميد ونضع فوقه الارز واللحم ونسقيه بقليل من المرق ويزين

باللوز
والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ويقدم وبجانبه مرقة

الجميد


ملاحظة
:
الجميـــد هو ( لبن الجميد) معناه (الاقط
او المريس-البقل

وناس
يسمونه... مظير ))



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الاقـــط او الجميد الاقط هو
عبارة عن لبن ( مخيض ) مجفف ابتكروه البدو بغرض حفظ اللبن لمدة طويلة
تتجاوز السنة في بعض الاحيان محتفظا بجميع خواصه الغذائية .. حيث يؤكل قطع
مع التمر او تحويله إلى لبن مرة اخرى عن طريق نقعه في الماء وتحويله إلى
لبن مرة اخرى يستعمل في بعض الطبخات واهمها المنسف الاردني .





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






بالهنا و الشفا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنت الحب
عضو مبدع
عضو مبدع
بنت الحب

انثى
عدد المساهمات : 136
العمل/الترفيه : طالبة

طريقة عمل المنسف الأردني بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المنسف الأردني بالصور   طريقة عمل المنسف الأردني بالصور Emptyالإثنين 19 يوليو - 17:51

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://: 	 http://kemo.twilight-mania.com
 
طريقة عمل المنسف الأردني بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كيمو :: الاسرة :: عالم المرأة :: المطبخ-
انتقل الى: