منى كريم
مديرة المنتدى
عدد المساهمات : 6767
العمل/الترفيه : وكيلة بالازهر
 | | موضوع: طرق حفظ الأطعمة بالصور طرق حفظ الأطعمة ، نصائح لحفظ الأطعمة الجمعة 30 أبريل - 17:15 | |
|
أخواتي الطباخات[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
للماكولات
طرق خاصة للحفظ باختلاف انواعها
وسوف اقدم لكم موضوعي اليوم
عن افضل الطرق للعناية بالحبوب ( البقوليات). والارز. والدقيق .. والمكرونة
والبهارات والمكسرات واي مواد في دولاب تخزينك بالمطبخ واضافة الجبن
واللحوم.
لانه من المعروف العدو الأول لخزانة
التموين هو سوس الطعام وخاصة الحبوب
وبدورهاينتقل من وعاء
لااخر فيغزوها ليفسد انواع الطعام
ويوجد غالبا بالمناطق الاكثر
رطوبة ولكن المناطق الجافة لايوجد بها
وهذه صورته
ولكن مكبرة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وهناك
عدة طرق للقضاء عليها سوف اطرحها بالموضوع
إذا كان يوجد
عندك بعض الحبوب
يتسأل البعض ماهي الحبوب
اخبرك
بانها الفاصوليا الجافة. البازلياء. العدس. الفول. الحمص . والبرغل
عليك
وضعها باحكام بعلب بلاستيك أو زجاجية محكمة الاغلاق وليمكنك التعرف على
محتوياتها واذا كانت غير شفافة عليك وضع شريط لاصق على العلبة واكتبي
المحتويات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وإذا
كانت الكميات الموجودة عندك كثيرة
عليك وضع مايكفيك بالخارج
والباقي احفظي بعلب محكمة بالفريزر أو وضعة باكياس بلاستيك ووضعة بعلب
محكمة بالفريز
مثل البهارا ت توضع باكياس بمقاس الكمية
التي تستخدمينها ومقياس علبتك الخاصة
ماعليك إلا اخراجة من
الفريزر ووضعة بعلبتك بالخارج
وايضا عليك بعدم وضع علبك
المستخدمة بقرب البوتجاز حتى لايفسدها البخار المتسرب من الطبخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عليك
وضع الرز باناء مغلق أو بسطل صغير بغطاء ويوضع بدولاب التخزين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عليك
وضع الدقيق بعلب جافة أو اكياس بلاستيكيه ويوضع بالفريزر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عليك
وضع المكرونة ايضا بعلب شفافة مغلقة وإذا تشترين كميات كثيرة عليك وضعها
بالفريز فهو اصبح المعين الوحيد لنا لللاحتفاظ بالا طعمة مدة طويلة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يمكن
الاحتفاظ بأنواع الخبز او السندوتشات
لعدة أيام إذا لفت في
بلاستيك وخزنت في مكان بارد ومظلم مثلا الثلاجة لوقايته من التفعن.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وايضا
حفظ الاجبان بوضعها بعلب بلاستك لاحتفاظ بليونتها وطعمها لايختلط بالاطعمة
الاخرى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وايضا
المكسرات ضعيها بعلب محكمة وادخليها الى الفريز وعند الاستخدام اخرجي
ماتريدين منها واذا تريدينها ساخنة ادخلية قليل الى الفرن
تجدينها
كانها جديدة من المحمصة من المحمصة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ايضا
البن حتى لايتغير طعمه بالخارج عليك وضعه بالفريزر باكياس محكمة داخل علب
قد
تتسالين اختي
لماذا احكم اغلاق الاوني المستخدمة؟؟؟
اخبرك
السبب للحفاظ على جودتها ورائحتها وطعمها
اليك بعض
الطرق لمعالجة السوس لو غزاك:
ضعي بعض من اورق من الفاصوليا
فيعلق بها ويكتفي فقط رمي الاورق بعد ماعلق بها السوس والاحتفاظ بطعامك...
عليك
بنشر الحبوب من أي نوع بصينية كبيرة وتعريضها للشمس في الهواء تجدينها على
طول تظهر وتختفي..
عليك وضع قليل من الملح الخشن داخل وعاء
الحفظ...
عليك وضع بعض من اورق الغار على رفوف
التخزين أو الدولاب...
والاهم هو نظافة خزائن المطبخ دائما
ومراقبة تموينك بان لايكون غزاها السوس فيعدم لك جميع ماتحتفظين به...
| |
|
سعيد بدوى
مشرف أقسام
عدد المساهمات : 1270
العمل/الترفيه : مأمور ضرائب
| | موضوع: رد: طرق حفظ الأطعمة بالصور طرق حفظ الأطعمة ، نصائح لحفظ الأطعمة السبت 16 أكتوبر - 21:35 | |
| | |
|
