لاتخـلط الشـاي بالحليب

كشفت دراسة ألمانية أن إضافة الحليب إلي الشاي
يمكن أن تقلل من مميزات الشاي وتأثيره الواقي من أمراض القلب‏.‏
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وأوضح الباحثون أن شرب الشاي يساعد حركة الشرايين بالتوسع والارتخاء‏,‏
مما يسمح بإبقاء ضغط الدم جيدا‏,‏ وأن البروتينات التي يحتوي عليها الحليب
والتي تدعي بالكازينات لها تأثير معاكس لتأثير الشاي‏.‏
وقالت الباحثة في علم الأحياء والمشاركة في الدراسة الدكتورة ماريو لورينز‏:'‏
إن احتساء الشاي يزيد بشكل واضح من قدرة الشرايين علي الارتخاء والتمدد
لاستيعاب تدفق أكبر للدم مقارنة بشرب المياه‏,‏
لكن إضافة اللبن يمنع تماما هذا التأثير البيولوجي‏'.‏
وأظهرت نتائج الدراسة أن جزيئات في الشاي تدعي‏'‏ كاتيشينز‏'‏
تساعد بتوسيع الشرايين بتوليدها مادة كيماوية تدعي‏'‏ أوكسيد النيتريك‏',‏
ولكن جزئيات الكازينات في الحليب تمنع الكاتيشينز من افتعال توليد أوكسيد النيتريك‏.‏
وقال الدكتور روبرت فوجيل بجامعة ميريلاند‏:'‏ هذه الدراسة ترشد المرضي
إلي ما يجب أن يفعلوه وهو عدم إضافة الحليب إلي الشاي‏,‏
ويعتبر الشاي من أهم مضادات الأكسدة‏,‏
ويظهر بوضوح في البلدان التي تكثر من شرب الشاي قلة نسب الإصابة بأمراض القلب‏'.‏
ونصح الأطباء بإضافة الليمون بدلا من الحليب أو الكريمة إلي الشاي‏.‏